Сад пряных ароматов

04.09.2013
Оцените материал
(1 Голосовать)
Душистые садовые цветы и декоративные кустарники создают в вашем саду неповторимый цветочный аромат.

Если вы любите пряные запахи, то начните выращивать на своем участке пряно-вкусовые растения, которые используются как пряности, специи и приправы к пище. Их особый, "вкусный" аромат будет радовать вас в течение всего лета.

В Европе издревле были распространены так называемые кухонные сады (kitchen gardens), в которых выращивались зелень и пряности для кухни. В России аналогом кухонных садов являлся огород.

Тимьян в саду. Фото: Raffi Kojian.

Сады пряностей, благодаря своим изысканным ароматам, довольно популярны в современном декоративном садоводстве. Регулярный огород как декоративный элемент сада часто используется в ландшафтном дизайне. Создать такой ароматный пряный сад на своем участке совсем не сложно.

Выращивать пряные травы в саду лучше возле кухни или места приема пищи. Их аромат возбуждает аппетит, способствует эстетическому наслаждению при приеме пищи.

Теплолюбивые пряно-вкусовые растения можно выращивать в контейнерах. На лето их выносят в сад, а в холодное время года забирают в дом.



Пряные травы для ароматного сада


Чабрец или тимьян ползучий или богородская трава (Thymus serpyllum L.)

Почвопокровный многолетник высотой до 15 см. Цветет на протяжении всего лета.
Чабрец хорошо высаживать вдоль дорожек в саду и даже между плитами на дорожках. Если случайно наступить на него, то растение выделяет эфирные масла и аромат усиливается. Чабрец неприхотлив, устойчив к вытаптыванию и быстро восстанавливается при повреждении.
Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris L.)

Полукустарник высотой до 35 см. Цветет с июня по август. Хороший медонос. Используется для создания альпинарием.
Душица (Origanum L.)

Многолетник высотой до 75 см. Цветет в июле-августе. Хороший медонос.
Для создания пряных садов используют низкорослые сорта душицы.
Базилик душистый (Ocimum basilicum L.)

Однолетнее растение. Встречаются сорта с декоративными фиолетовыми листьями. Цветки белые, фиолетовые. Цветет в течение всего лета. Медонос. Базилик заготавливают в момент обильного цветения. После обрезки он быстро отрастает, поэтому за лето можно провести два укоса.
Тмин обыкновенный (Carum carvi L.)

Двулетнее растение высотой до 1 метра. Цветки белые, розовые, мелкие, собраны в зонтичные соцветия до 8 см в диаметре. Медонос.
В кулинарии используется как пряность, в медицине - как лекарственное сырье, входит в состав многих травяных сборов.
Эстрагон или тархун или полынь эстрагонная (Artemisia dracunculus L.)

Многолетник высотой до 1,5 метров. Цветки бледно-желтые, мелкие, собраны в метельчатые соцветия. Цветет в конце лета - начале осени.
На основе этого растения готовят знаменитый напиток "Тархун".
Эстрагон ценится как кормовая трава.
Мята (Mentha L. )

Многолетнее травянистое растение высотой до 1 метра, обладает сильным ароматом.
Цветки мелкие белые, голубые, светло-фиолетовые, собраны в кистевидные соцветия. Цветет летом с конца июня до конца августа.
Мята широко используется в медицине, кулинарии, парфюмерии и косметике.
Ценный медонос. Мед, полученный из этого растения, имеет приятный аромат мяты.
В декоративном садоводстве чаще всего выращиваются следующие виды мяты: мята перечная (Mentha ?piperita L.), мята душистая (Mentha suaveolens Ehrh.), мята колосистая (Mentha spicata L.) и др.

На фото справа: мята колосистая.
Фото: Ghislain118, Javier martin, Karelj, Mikrolit', H. Zell, Cillas, C T Johansson.




Пряно-вкусовые растения


Это теплолюбивые растения, в природе они растут в южных широтах. В условиях нашего умеренного климата их можно выращивать дома как декоративные горшечные растения. Летом их выносят в сад, на зиму забирают в дом.

Розмарин лекарственный или розмарин обыкновенный (Rosmarinus officinalis L.)

Вечнозеленый кустарник. В природе растет в Средиземноморье.
Цветет весной, в апреле - мае.
Розмарин подходит для выращивания в виде бонсай.
Лавр благородный (Laurus nobilis L.)

Вечнозеленое дерево или кустарник. В природе растет в субтропиках.

Лавровый лист - популярная пряность и приправа к пище.

С древности лавровые венки являются символом победы и славы. В Древней Греции лавр считался священным деревом. От названия этого дерева произошли слова лауреат и словосочетания "почивать на лаврах", "пожинать лавры".

На фото справа: лавр в кадках на улице в Париже.
Фото: Nataraja, Elarger.








Интересное по теме:

Душистые цветы для вашего сада
Почвопокровные растения для вашего сада
Как создать сад бабочек. Видео




Оставить комментарий